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2015

Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle. Méthode et exemples résolus

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L’analyse dimensionnelle, associée à la théorie de similitude et à des essais sur maquette, reste un outil puissant bien qu’aujourd’hui...
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Des biscuits riches en protéine et en fibre pour ralentir le retour de la faim

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Des biscuits riches en protéines et/ou en fibres ont été formulés puis comparés à un biscuit référence du point de vue de leur comportement...
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Stimuler l’alimentation des personnes âgées atteintes de troubles cognitifs

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Offrir des repas attractifs pour favoriser la consommation des sujets atteints de troubles cognitifs comme la maladie d’Alzheimer constitue un...
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