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PNCA UMR 914 Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire

Objectif des recherches du laboratoire

L’objectif des recherches de l'UMR0914 est de contribuer à l’analyse de l’efficacité nutritionnelle de la composante en protéines de l’apport énergétique dans différentes situations physiologiques ou physiopathologiques.Cet objectif est en cohérence avec la politique de l'INRA et d'AgroParisTech. L’apport en protéines est un facteur nutritionnel déterminant de l’homéostasie corporelle et le rôle de l’apport protéique dans les dysfonctionnements digestifs et métaboliques sont des questions de santé publique. L'établissement de critères de référence sur la qualité de l’apport en protéines, pour la satisfaction des besoins selon les conditions physiologiques, sont des questions d'actualité dans le contexte des réflexions sur l'équilibre entre les sources de produits d'origine animale et végétale, et la recherche de nouvelles sources de protéines.  Ces questions sont abordées selon trois thèmes complémentaires.